Propiedades del agua

 Ahora que conoces todas las fuerzas, características y estados del agua, ¿Cómo es que esta molécula influye tanto en la vida? Pues por ello, el agua con todas sus características físico-químicas que posee puede desarrollar interesantes propiedades que veremos a continuación.

- Capilaridad

La capilaridad es la propiedad del agua que le permite adherirse sobre superficies estrechas, ¿Recuerdas las fuerzas de Van der Waals? pues estas actúan es esta situación, en donde sus interacciones débiles le permite al agua subir un poco más que su propio nivel, por qué crees tu que los árboles pueden dirigir agua hasta la última hoja del árbol, pues es debido a esta capilaridad, que sin necesidad de accionar una fuerza externa, son sus misma moléculas que generan un fuerza en contra de la gravedad.

-Tensión superficial 

La tensión superficial es aquella propiedad que le permite mantener una pequeña capa el los cuerpos de agua, por ejemplo, los mosquitos que se paran sobre el agua, es debido a la tensión superficial, ya que las moléculas centran sus fuerzas de interacción al centro, lo que les permite mantener una red ordenada y aparentemente estable, pero si no me crees, te reto a colocar un clip sobre un vaso de agua sin hundirse 😁

- Estado de temperatura

Frío, calor, temperatura ambiente ¿Hay algo que no pueda hacer bien este chico? 

El agua tiene entre sus propiedades mantener diferentes temperaturas y dentro de ellas albergar un sinfín de vida, por ejemplo, en los polos, los pingüinos, osos polares, ballenas, focas, etc. Mantienen vida gracias a que el estado de congelación del agua se mantiene en la superficie, mientras tanto, debajo de esa placa de hielo formada, se aísla la temperatura exterior, aumentando los grados de temperatura en el mar inferior que da consigo que existan múltiples especies en vida. Por otra parte, la temperatura de ebullición es alta, lo que le permite estar a diferentes grados de temperatura en estado líquido y es así como bacterias en manantiales naturales y el agua en temperatura ambiente es el líquido vital para la vida. Y agregando que el ciclo del agua es sumamente importante para esta molécula dinámica y la vida de la Tierra.

- Poder solvente

Pero hay algo más, el agua es un solvente universal, ¿Recuerdas la sal que mencionamos?

Pues no es la única que se puede disolver, hay un sin fin de materiales que se disuelven dentro del agua, y estas son disueltas por la polaridad de la molécula, las moléculas van a tener una interacción siempre y cuando estás san hidrosolubles. 

Elaborado por: Nieto Reynoso Juan

Bibliografía

- McKee, T. (2014). Bioquímica las bases moleculares de la vida. Ciudad de México: McGRAW-HILL INTERAMERICANA EDITORES.

- Rodwell, V. (2019). Harper Bioquímica Ilustrada. México: McGraw-Hill.

-  Mathews, van Holde y Ahrem (2002) Bioquímica. 3ª ed. Ciudad de México. Pearson Education.